焼肉えんじゅコンセプト
～Concept～
～特別な牛を、特別な体験として～
焼肉えんじゅは、熊本・原田畜産が手がける希少な“あか牛”ブランド「延寿牛（えんじゅぎゅう）」の専門焼肉店です。
みなさんは「あか牛」をご存じでしょうか？
和牛といえば黒毛和牛が一般的ですが、あか牛は和牛全体のわずか4％しか流通していない非常に希少な品種です。
その中でも延寿牛は、わずか3年前に誕生したばかりにもかかわらず、
世界中の一流ホテルや三つ星レストラン、さらには某有名テーマパークのスイートルームでも提供されている“特別な和牛”として注目を集めています。
牛たちが過ごす環境、与える餌、そして一頭一頭に注がれる深い愛情とこだわり。
そのすべてが「延寿牛」の品質を支えています。
焼肉えんじゅの使命は、この“生産者の想い”と“延寿牛の魅力”を、最高の状態でお客様にお届けすること。
ただ「美味しい」だけでは終わらない、五感と心を満たす焼肉体験を、ぜひお楽しみください。
現在の延寿牛の取扱い店
某有名アトラクション経営のホテル
スイート・ルーム宿泊者限定で提供
KEI collection paris （三つ星シェフ）
銀座稲葉
アマン東京
ジャヌ東京内レストランsumi
東京ロイヤルパークホテル
マンダリンオリエンタル東京
焼肉えんじゅの”こだわり”
～Commitment～
その壱
延寿牛のみ使用
焼肉えんじゅでは、その名の通り、他の牛肉は一切使用せず、「延寿牛」だけにこだわった専門焼肉をご提供しています。
取り扱う延寿牛は非常に希少であるため、ご案内は〈1日10組限定〉とさせていただいております。
また、日によって仕入れ可能な部位が異なるため、ご予約は「おまかせの４コース」のみとさせていただいております。
コースに応じて厳選した最良の部位を、もっとも美味しく召し上がっていただけるよう、炭火で丁寧にご提供いたします。
ここでしか味わえない“特別な焼肉体験”を、ぜひご堪能ください。
その弐
銘店の秘伝のタレを使用
焼肉えんじゅでは、広島・五日市の名店「南大門」の店主より直々に伝授いただいた、秘伝の“揉みダレ”、“つけダレ”、“コチュジャン”を使用しております。
数十年の歴史とこだわりが詰まった本物の味が、延寿牛の旨みをさらに引き立てます。
そして、お席で一釜ずつ丁寧に炊き上げる“釜炊きご飯”と、柔らかくジューシーなタレ焼肉の相性はまさに格別。
炭火の香ばしさ、口の中で広がる旨味、炊きたてご飯の甘み──すべてが一体となり、心まで満たす“極上の焼肉体験”を演出します。
焼肉という枠を超えた「特別なひととき」を、ぜひご体感ください。
一日10組限定のプライベートな空間で、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
その参
延当店名物の“かたまり焼き”
焼肉えんじゅでは、一部のコースにて「かたまり焼き」と呼ばれるステーキスタイルの提供を行っております。
香ばしく焼き上がる肉の音と香り──。スタッフが丁寧に炭火で焼き上げた延寿牛の塊肉を、お客様の目の前でカットし、ご提供いたします。
焼きの火入れから仕上げまでの一部をスタッフがお手伝いする“ハーフアテンドスタイル”で、その場で切り分けることで、延寿牛本来のジューシーさと旨味を最大限に引き出します。
味付けには、香り高い自家製の柚子胡椒や、爽やかな手搾りゆずポン酢をご用意。
さらに、広島産ワインや地酒とのペアリングもお楽しみいただけます。
極上の肉、選び抜かれた調味料、地元の銘酒。
すべてが響き合う至福のひとときを、ぜひご体感ください。
店舗情報
店舗名
焼肉えんじゅ
住所
広島県広島市中区十日市町２丁目８－１８
電話
082-533-7822
営業時間
17:00〜23:00（L.O.22:30）
※完全予約制／1日10組様限定
定休日：毎週：月曜日（祝日の場合は営業）
席数：32席
予約方法：WEB予約またはお電話にて承ります
アクセス
広島バス：十日市 徒歩3分
広電２号：十日市駅 徒歩5分
焼肉えんじゅコンセプト
～Concept～
～特別な牛を、特別な体験として～
焼肉えんじゅは、熊本・原田畜産が手がける希少な“あか牛”ブランド「延寿牛（えんじゅぎゅう）」の専門焼肉店です。
みなさんは「あか牛」をご存じでしょうか？
和牛といえば黒毛和牛が一般的ですが、あか牛は和牛全体のわずか4％しか流通していない非常に希少な品種です。
その中でも延寿牛は、わずか3年前に誕生したばかりにもかかわらず、
世界中の一流ホテルや三つ星レストラン、さらには某有名テーマパークのスイートルームでも提供されている“特別な和牛”として注目を集めています。
牛たちが過ごす環境、与える餌、そして一頭一頭に注がれる深い愛情とこだわり。
そのすべてが「延寿牛」の品質を支えています。
焼肉えんじゅの使命は、この“生産者の想い”と“延寿牛の魅力”を、最高の状態でお客様にお届けすること。
ただ「美味しい」だけでは終わらない、五感と心を満たす焼肉体験を、ぜひお楽しみください。
現在の延寿牛の取扱い店
某有名アトラクション経営のホテル
スイート・ルーム宿泊者限定で提供
KEI collection paris （三つ星シェフ）
銀座稲葉
アマン東京
ジャヌ東京内レストランsumi
東京ロイヤルパークホテル
マンダリンオリエンタル東京
焼肉えんじゅの”こだわり”
～Commitment～
その壱
延寿牛のみ使用
焼肉えんじゅでは、その名の通り、他の牛肉は一切使用せず、「延寿牛」だけにこだわった専門焼肉をご提供しています。
取り扱う延寿牛は非常に希少であるため、ご案内は〈1日10組限定〉とさせていただいております。
また、日によって仕入れ可能な部位が異なるため、ご予約は「おまかせの４コース」のみとさせていただいております。
コースによって厳選した最良の部位を、もっとも美味しく召し上がっていただけるよう、炭火で丁寧にご提供いたします。
ここでしか味わえない“特別な焼肉体験”を、ぜひご堪能ください。
その弐
銘店の秘伝のタレを使用
焼肉えんじゅでは、広島・五日市の名店「南大門」の店主より直々に伝授いただいた、秘伝の“揉みダレ”、“つけダレ”、“コチュジャン”を使用しております。
数十年の歴史とこだわりが詰まった本物の味が、延寿牛の旨みをさらに引き立てます。
そして、お席で一釜ずつ丁寧に炊き上げる“釜炊きご飯”と、柔らかくジューシーなタレ焼肉の相性はまさに格別。
炭火の香ばしさ、口の中で広がる旨味、炊きたてご飯の甘み──すべてが一体となり、心まで満たす“極上の焼肉体験”を演出します。
焼肉という枠を超えた「特別なひととき」を、ぜひご体感ください。
一日10組限定のプライベートな空間で、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
その参
延当店名物の“かたまり焼き”
焼肉えんじゅでは、一部のコースにて「かたまり焼き」と呼ばれるステーキスタイルの提供を行っております。
香ばしく焼き上がる肉の音と香り──。スタッフが丁寧に炭火で焼き上げた延寿牛の塊肉を、お客様の目の前でカットし、ご提供いたします。
焼きの火入れから仕上げまでの一部をスタッフがお手伝いする“ハーフアテンドスタイル”で、その場で切り分けることで、延寿牛本来のジューシーさと旨味を最大限に引き出します。
味付けには、香り高い自家製の柚子胡椒や、爽やかな手搾りゆずポン酢をご用意。
さらに、広島産ワインや地酒とのペアリングもお楽しみいただけます。
極上の肉、選び抜かれた調味料、地元の銘酒。
すべてが響き合う至福のひとときを、ぜひご体感ください。